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匠壽庵の茶室棟は、茶の心をつたえるとともに菓子の心をつたえるために作りました。
茶会に於ける菓子は、亭主の考えで決めるお菓子を客がいただく。亭主の茶会への思いが菓子に込められているのです。
匠壽庵の菓匠たちは、自分がつくった和菓子で皆様が喜んでいただく事に気を配っております。