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無形文化財に指定された伝承の四條流式庖丁
その四條流式庖丁の伝承者の一人がせんしょうの大将でもあります。大げさな肩書きのようにも見えますが、せんしょうではお客様に喜んでもらう事をなによりの喜びと感じ、おいしいお料理を価格を抑えてご提供できるよう日々精進しているお店でもあります。
京都市右京区西院安塚町23