京都シティ.com > グルメ > 和食 > うどん・そば > 手打ちそば　有喜屋　うきや

そばの生命は、熟練された「木鉢」の技術、早くて正確な「のし」、そして繊細な「包丁」の技を合わせ、これを「挽き立て、打ち立て、ゆがき立て」で出してこそ、初めてのどごしのよい本物のそばが誕生します。
京都市中京区先斗町三条下ル（歌舞練習場北隣）　
http://www.ukiya.co.jp/